PROFESSIONAL COURSE
8 WEEKS
เรียนรู้เทคนิคที่จำเป็นสำหรับการเป็น Pastry Chef มืออาชีพภายใน 8 สัปดาห์หรือ 220 ชั่วโมง จากกว่า 40+ เทคนิคที่เราคัดสรรค์มาให้คุณได้เรียนรู้ครบทุกด้าน นักเรียนได้ลงมือปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน คอร์สระยะยาวแบบมืออาชีพ เรียนเต็มวัน โดยคอร์สเน้นปูพื้นฐานที่จำเป็นในการทำเบเกอรี่ให้กับนักเรียนที่ต้องการเริ่มต้นอาชีพทางด้านนี้ คลาสเรียนจะประกอบไปด้วยภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ รวมไปถึงการสอบวัดระดับทุกสัปดาห์
โรงเรียนสอนทำเค้ก คอร์สสอนทำขนม เรียน ทำ ขนมปัง โรงเรียน สอน ทำ ขนมปัง โรงเรียนสอนทำขนม เรียน ทำ ขนม ที่ไหน ดี สอน ขนมปัง สอน ทำ ขนม สอนทำขนมเบเกอรี่
*เมนูทั้งหมดอาจมีเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า วิชาเรียนอาจมีเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสมของผู้เรียน
WEEK 5&6
Modern French Pastry ขนมสไตล์ฝรั่งเศสรสชาติประยุกต์ให้เข้ากับเทสของคนไทย โดยอาศัยเรียนรู้เทคนิคขั้นพื้นฐานที่เชฟทุกคนควรฝึกฝน อาทิ เอแคลร์ ชูวค์ครีม มาการอง และทฤษฎีของวิทยาศาสตร์การฟูตัวของชูว์ครีมเมื่อเข้าเตาอบ
...................................... Lemon Meringue Tart
...................................... Coconut cream pie
...................................... Assorted Macaron
...................................... Galaxy
...................................... Mixed fruit tart
...................................... Croquant Choux
...................................... Pineapple Peek a Boo
...................................... Pecan tart
...................................... Tempering Chocolate
...................................... Bon Bon Chocolate
...................................... St' Honore Chocolate
................... 5 fillings
................... 5 fillings
...................................... Korean Garlic Bread