PROFESSIONAL COURSE

8 WEEKS

เรียนรู้เทคนิคที่จำเป็นสำหรับการเป็น Pastry Chef มืออาชีพภายใน 8 สัปดาห์หรือ 220  ชั่วโมง จากกว่า 40+ เทคนิคที่เราคัดสรรค์มาให้คุณได้เรียนรู้ครบทุกด้าน นักเรียนได้ลงมือปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน คอร์สระยะยาวแบบมืออาชีพ เรียนเต็มวัน โดยคอร์สเน้นปูพื้นฐานที่จำเป็นในการทำเบเกอรี่ให้กับนักเรียนที่ต้องการเริ่มต้นอาชีพทางด้านนี้ คลาสเรียนจะประกอบไปด้วยภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ รวมไปถึงการสอบวัดระดับทุกสัปดาห์

โรงเรียนสอนทำเค้ก คอร์สสอนทำขนม เรียน ทำ ขนมปัง โรงเรียน สอน ทำ ขนมปัง โรงเรียนสอนทำขนม เรียน ทำ ขนม ที่ไหน ดี สอน ขนมปัง สอน ทำ ขนม สอนทำขนมเบเกอรี่ 

*เมนูทั้งหมดอาจมีเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า วิชาเรียนอาจมีเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสมของผู้เรียน

WEEK 5&6

Modern French Pastry ขนมสไตล์ฝรั่งเศสรสชาติประยุกต์ให้เข้ากับเทสของคนไทย โดยอาศัยเรียนรู้เทคนิคขั้นพื้นฐานที่เชฟทุกคนควรฝึกฝน อาทิ เอแคลร์ ชูวค์ครีม มาการอง และทฤษฎีของวิทยาศาสตร์การฟูตัวของชูว์ครีมเมื่อเข้าเตาอบ

TART
TART

...................................... Moo Moo Tart

CREAM PIE
CREAM PIE

...................................... Coconut cream pie

ENTREMET MACARON
ENTREMET MACARON

...................................... Mrs Pink Berry

MACARON
MACARON

...................................... Assorted Macaron

ENTREMET
ENTREMET

...................................... Galaxy

MOUSSE+CHEESE CAKE
MOUSSE+CHEESE CAKE

...................................... Strawberry fromage

ECLAIR
ECLAIR

...................................... Eclair strawberry

CHOUX CREAM
CHOUX CREAM

...................................... Matcha choux cream

CHOUX CREAM
CHOUX CREAM

...................................... Vanilla straw choux

CHOUX CREAM
CHOUX CREAM

...................................... Crispy thai tea choux

TART
TART

...................................... Baked cheese tart

MOUSSE
MOUSSE

...................................... Will you marry me

WEDDING CAKE
WEDDING CAKE

...................................... 3-tier cake

PUFF PASTRY
PUFF PASTRY

...................................... Millefeuille