PROFESSIONAL COURSE

8 WEEKS

เรียนรู้เทคนิคที่จำเป็นสำหรับการเป็น Pastry Chef มืออาชีพภายใน 8 สัปดาห์หรือ 220  ชั่วโมง จากกว่า 40+ เทคนิคที่เราคัดสรรค์มาให้คุณได้เรียนรู้ครบทุกด้าน นักเรียนได้ลงมือปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน คอร์สระยะยาวแบบมืออาชีพ เรียนเต็มวัน โดยคอร์สเน้นปูพื้นฐานที่จำเป็นในการทำเบเกอรี่ให้กับนักเรียนที่ต้องการเริ่มต้นอาชีพทางด้านนี้ คลาสเรียนจะประกอบไปด้วยภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ รวมไปถึงการสอบวัดระดับทุกสัปดาห์

โรงเรียนสอนทำเค้ก คอร์สสอนทำขนม เรียน ทำ ขนมปัง โรงเรียน สอน ทำ ขนมปัง โรงเรียนสอนทำขนม เรียน ทำ ขนม ที่ไหน ดี สอน ขนมปัง สอน ทำ ขนม สอนทำขนมเบเกอรี่ 

*เมนูทั้งหมดอาจมีเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า วิชาเรียนอาจมีเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสมของผู้เรียน

WEEK 5&6

Modern French Pastry ขนมสไตล์ฝรั่งเศสรสชาติประยุกต์ให้เข้ากับเทสของคนไทย โดยอาศัยเรียนรู้เทคนิคขั้นพื้นฐานที่เชฟทุกคนควรฝึกฝน อาทิ เอแคลร์ ชูวค์ครีม มาการอง และทฤษฎีของวิทยาศาสตร์การฟูตัวของชูว์ครีมเมื่อเข้าเตาอบ

TART
TART

...................................... Lemon Meringue Tart

CREAM PIE
CREAM PIE

...................................... Coconut cream pie

MACARON
MACARON

...................................... Assorted Macaron

ENTREMET
ENTREMET

...................................... Galaxy

TART
TART

...................................... Mixed fruit tart

CHOUX
CHOUX

...................................... Croquant Choux

MOUSSE
MOUSSE

...................................... Pineapple Peek a Boo

TART
TART

...................................... Pecan tart

TEMPERED CHOCOLATE
TEMPERED CHOCOLATE

...................................... Tempering Chocolate

TEMPERED CHOCOLATE
TEMPERED CHOCOLATE

...................................... Bon Bon Chocolate

PUFF + CHOUX
PUFF + CHOUX

...................................... St' Honore Chocolate

SWEET BREAD
SWEET BREAD

................... 5 fillings

SWEET BREAD
SWEET BREAD

................... 5 fillings

BREAD
BREAD

...................................... Korean Garlic Bread